Tag: Friuli Venezia Giulia

FOTOGRAFIA. BUONGUSTAI E STILI DI VITA

Cos’è la cucina Fusion Vegan? Persepolis: Falafel al profumo di aneto con hummus di ceci homemade!

19 Giugno 2018

Buongiorno, Cos’è la cucina fusion vegan? Un modo nuovo di pensare la cucina, in modo creativo e senza l’utilizzo di ingredienti di origine animale; una cucina fusion, sana e naturale e allo stesso tempo ricca di gusto e sorprendenti sapori, che utilizza ortaggi di stagione, biologici/biodinamici, possibilmente di piccoli produttori. (da http://2night.it/2018/01/12/il-corso-di-cucina-fusion-vegan-di-umami-natura-golosa.html ) Non posso che dire…
Leggi tutto

Torna il Trofeo della Polpetta Il 13 giugno, alla trattoria Al Moro!

13 Giugno 2018

Rieccomi….in ritardissimo vi ricordo un appuntamento di oggi! Purtroppo non sarò presente per motivi non sindacabili 😀 Per il quarto anno consecutivo, l’Associazione Cuochi Trieste e la Trattoria Al Moro organizzano il Trofeo della Polpetta, aperto a tutti, professionisti e non. Ci si potrà cimentare in vari tipi di polpette, fritte, in piastra, al forno…
Leggi tutto

Una gara di cucina con la Mystery Box tra gli allievi cuochi: il Premio Sfreddo.

18 Aprile 2018

Prima volta che assisto dal vivo ad una gara di questo tipo, è stato proprio interessante osservare questi giovani cuochi mentre creano un piatto con un prodotto del Salumificio Sfreddo , un’azienda storica di Trieste, e altri 4 ingredienti a sorpresa IL Presidente dell’Associazione Cuochi Trieste, Luca Gioiello, e  Andrea e Luca Schiavon ,Amministratori del Salumificio Sfreddo hanno creato un evento…
Leggi tutto

Fritaia coi sparisi (Frittata con gli asparagi selvatici)

11 Aprile 2018

Le abbondanti piogge e le temperature finalmente gradevoli hanno risvegliato una pianta tipicamente primaverile: gli asparagi selvatici.  L’asparago selvatico (Asparagus acutifolius) è una pianta della famiglia delle Liliaceae reperibile in tutto il bacino del Mediterraneo ma a Trieste e in Istria è un cibo di culto che riporta alle Osmize, luogo dove si vendono e si…
Leggi tutto

Tritello di orzo con verdure, facile, gustoso e sano.

10 Aprile 2018

L’Orzo, il cereale più antico del Mondo, è sempre più presente nelle tavole della popolazione mondiale; è un alimento che aiuta il benessere fisico oltre ad essere particolarmente gradevole di gusto. Paragonato al mais, la composizione nutrizionale dell’orzo è assai simile, a differenza, però, della maggior quantità proteica (10,3% rispetto al 9,2% del mais) e del…
Leggi tutto

Campionati Internazionali Biser Mora di Brac 2018

3 Aprile 2018

Rieccomi….dopo un lunghissimo inverno alquanto impegnativo è ora che riprenda a scrivere su questo mio blog e di idee ne ho molte! Ricomincio con una bella notizia per la nostra bella Regione! Il Friuli Venezia Giulia si fa onore ai Campionati Internazionali Biser Mora di Brac dal 21-23 marzo 2018 16 medaglie aggiudicate tra l’Associazione Cuochi Trieste…
Leggi tutto

Ci stiamo avvicinando alla nostra festa, quella che preferisco da sempre: il Carnevale.

3 Febbraio 2018

Siamo al 3 febbraio e mancano pochissimi giorni a Giovedì Grasso. Dai messaggi su whatsapp a quelli telefonici agli incontri nei vari Brico, Emporio, Ferramenta e negozi di Muggia (è più stancante ma più divertente che comprare sul web ) si sente che il fermento c’è….chi a modo suo ma tanti fanno ancora carnevale, fortunatamente. Per…
Leggi tutto

Tergeste, gli incanti del gusto e la fotografia di cibo.

29 Novembre 2017

Dal 24 al 27 novembre Trieste è diventata la città del gusto! Un Concorso Internazionale di Cucina. Un Concorso per i giovani delle scuole alberghiere. Una fiera alimentare con espositori del territorio e non solo. Show cooking. Un ristorante. Eventi, incontri e tanto altro….di cui anche il mio workshop di Food Photography da smartphone e…
Leggi tutto

Minestra di lenticchie con uno spumante del Collio.

12 Novembre 2017

Festa di San Martino ed antichi sapori d’autunno a Muggia, stamattina sono riuscita a fare una capatina e mi sono ritrovata con un bel piatto di minestra di lenticchie in mano offerto dai miei amici di Muja Veg e fatta da Giulia, una loro amica di Chieti, venuta per l’occasione a trovarli. Super gustosa e sana,…
Leggi tutto

Federico Alessio sommelier, blogger, scrittore e i Vini dell’Altro Mondo.

21 Settembre 2017

Buongiorno, Dopo il semi fallimento del mio Terrazzello (Terrazzo/Orticello)  mi è venuta voglia di andare a scuola di agricoltura, il corso organizzato dal Comune di Muggia. A breve vi racconterò di questa bella e non nuova iniziativa per Muggia che è iniziata con una lezione sul vino. Siamo in settembre, il mese dell’uva e, ovviamente, del…
Leggi tutto

©  2024 The Foodie. Realizzato con WordPress e con il tema Mesmerize