Ieri ho visitato Fish Very Good e ho avuto modo di conoscere i fratelli Zobec! Lo sapevate che in Val Rosandra si alleva il Salmone? Io no…ed è stata una sorpresa sensoriale veramente golosa!Cos’è Fish Very Good: Pesce locale, azione globale: Fish Very Good è un progetto di largo respiro che vuole sostenere e promuovere…
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Ciao, “Umami” sapete cos’è? E’ il quinto elemento del gusto. Amaro, dolce, salato, acido e umami (scoperto dai giapponesi), Ma che cosa significa questo umami e a cosa corrisponde? E’ un sapore primario che si unisce agli altri quattro che abbiamo imparato a riconoscere fin da bambini. In giapponese significa saporito ed è stato collegato al…
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Buondì, come promesso la ricettina veloce veloce della mia variazione sul tema strudel (strucolo a casa mia), l’unica ricetta vegetariana del pranzo di vegano di sabato. Vi ricordo sempre che sono una fotografa e non una cuoca, perciò le mie ricette non sono perfette nel misurare gli ingredienti, se mi invento qualcosa lo faccio “ad…
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Buon 2021 a tutti! Una ricetta golosissima e semplice che ho preparato per finire quest’anno così difficile per il Mondo. Simbolo tradizionale di amicizia e alleanza che i mezzadri offrivano ai loro padroni, le crêpes francesi sono oggi consumate per propiziarsi la buona sorte. Durante la Chandeleur, la festa della Candelora tradizione vuole che si esprima…
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Oggi fa un caldo opprimente, un’afa che ti toglie il respiro e anche un poco l’appetito, cucinare proprio non era contemplato nel tentativo di sopravvivere senza condizionatore! Girovagando per il supermercato in cerca di idee ho visto la Tinsemal in offerta ( vi ricordate la vecchia pubblicità della carne in scatola?) e mi sono ricordata di…
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Buongiorno! Il caldo si fa sentire da appena qualche giorno in questa strana estate del 2020 e ho voglia di trovare delle alternative alle solite ricette. Ieri mi sono cimentata a realizzare un piatto con i fiori di zucchina che mi piacciono tanto. Gustosi e buoni, hanno proprietà diuretiche e drenanti, sono ricchi di vitamine…
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E’ arrivato luglio e il suo caldo, molta afa che fa voglia di stare solo in spiaggia sotto l’ombrellone con una bavetta che arriva dal mare. La pioggia ha rovinato la mia gita e mi sono ridotta a mangiare davanti al ventilatore in soggiorno, un ztatziki comperato in bottega qua sotto. mi sono anche vergognata…
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Buona domenica, fase 3 del Covid-19, si potrebbe andare al mare ma il tempo non ce lo permette, non ci resta che sognare. In freezer gamberetti e piselli, in dispensa una pasta adatta: gomiti rigati, proviamo a fare una pasta. Ovviamente ne approfitto anche per fotografare e cercare nuove ambientazioni, cosa potrebbe essere adatto e…
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Una stupidaggine!! Lessare i tortellini spinaci e ricotte aggiungere burro e le erbe tagliate grossolanamente …spolverizzare con grana buono in grattugiato e mettiamo in forno a gratinare un po’…..Super!! La salvia e la menta diventano quasi croccanti (quelle che sono in alto vicino al grill ovviamente, potete anche creare voi le foglie disponendole ad hoc)..…
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Sembrerebbe che oggi sia l’ultimo giorno di prigionia dal 9 marzo , da domani, libertà vigilata!! Per finire bene questo periodo così strano e pesante mi si è rotta di nuovo la tv, si sente ma non si vede, esattamente come qualche mese fa e spero sia ancora in garanzia. Ero già un pò in…
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